Top расстановка оборудования в столовой Secrets

Top расстановка оборудования в столовой Secrets

Blog Article

В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.

встреча на объекте, замеры и оценка потенциала помещения;

приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;

После этого кухня готова к запуску, и заведение может начать полноценную работу.

отвечает за чистоту посуды, а также соблюдение санитарных норм. Важно, чтобы оно обеспечивало высокий уровень очистки и соответствовало требованиям Роспотребнадзора.

Регулярное обучение персонала протоколам связи также помогает улучшить координацию.

Проектирование торговых помещений оборудование для ресторанов и кафе Проектирование предприятий общепита Проектирование складских комплексов Монтаж холодильного оборудования Сервисное обслуживание Дизайн-проект Оборудование Информация

расположение огнезащитных барьеров и вентиляционных систем.

Грамотно спланированная кухня — основа успешной работы ресторана.

Эвакуация: Правильное размещение эвакуационных выходов, огнетушителей, сигнализации и другого оборудования для обеспечения безопасности click here сотрудников в случае аварийной ситуации.

Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг read more друга. Этот тип подходит для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.

Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:

Процесс проектирования начинается с разделения кухонного пространства на функциональные зоны:

Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали